Vận hành hoạt động bếp ăn tại Nhà máy Thường Tín, đảm bảo phục vụ suất ăn đúng giờ, đầy đủ dinh dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm cho cán bộ công nhân viên. Quy mô phục vụ trung bình khoảng 450 suất ăn buổi trưa và 200 suất ăn buổi tối mỗi ngày.
Điều phối nhân sự bếp, giám sát quy trình sơ chế, chế biến, chia suất và bảo quản thực phẩm theo đúng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và quy định nội bộ của công ty.
Kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào, định mức thực phẩm, chi phí vận hành và hạn chế hao hụt trong quá trình chế biến.
Làm việc với nhà cung cấp để đảm bảo nguồn nguyên liệu ổn định, chất lượng và phù hợp ngân sách.
Tại khu vực Linh Đàm, vận hành bếp ăn phục vụ nhân viên văn phòng với quy mô trung bình từ 250-300 suất ăn trưa mỗi ngày; đảm bảo chất lượng bữa ăn, trải nghiệm nhân viên và công tác vận hành diễn ra hiệu quả, chuyên nghiệp.

Xây dựng thực đơn đa dạng và khoa học: Khả năng lên thực đơn theo tuần/tháng để món ăn không bị trùng lặp. Biết cách cân bằng dinh dưỡng (đủ rau, đạm, tinh bột) phù hợp với dân văn phòng (ít vận động).
Định lượng và kiểm soát chi phí: Khả năng tính toán định lượng nguyên liệu cho số lượng suất ăn lớn (ví dụ: 50, 100, hoặc 500 suất) để tránh lãng phí, đảm bảo chi phí trên mỗi suất ăn đúng ngân sách của công ty.
Tốc độ và am hiểu quy trình "Bếp một chiều": Khả năng sơ chế và chế biến số lượng lớn nhanh chóng để kịp giờ ăn trưa cố định (thường là 12h00). Khả năng sắp xếp bếp khoa học.
Vệ sinh an toàn thực phẩm: Luôn là ưu tiên hàng đầu của các công ty. Hãy ghi rõ bạn hiểu và thực hiện nghiêm ngặt quy trình bảo quản thực phẩm, lưu mẫu thức ăn hàng ngày.